Salamino di Fassona

Il Salamino (o salsiccia) di Fassona è un prodotto tipico della tradizione sud-est del Piemonte, si tratta di un insaccato preparato con carne magra di vacca ed una percentuale non superiore al 20% di pancetta di suino italiano, a cui vengono aggiunti sale e spezie naturali.

Ideali per griglia sono ottimi anche lessati e serviti nel Bollito Piemontese con relative salse. Consigliati anche in umido con salsa di pomodoro, fagioli, verze stufate o cotti nella birra. Cottura 10 minuti massimo.