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Bollito con osso / Biancostato di Fassona IGP da 500 gr.
Il Biancostato di Fassona Piemontese IGP rappresenta una scelta consapevole per chi comprende il valore della materia prima. Questo taglio, caratterizzato dalla presenza dell'osso, garantisce una cottura uniforme e lo sviluppo di aromi complessi durante la bollitura. La Fassona, razza bovina piemontese certificata IGP, si distingue per la struttura muscolare fine e la marezzatura naturale che conferisce succulenza e profondità gustativa. L'osso rilascia collagene e minerali nel brodo, creando un fondo ricco e corposo, fondamentale per il tradizionale bollito misto piemontese. La certificazione IGP assicura tracciabilità completa e rispetto di protocolli di allevamento rigorosi. Questo taglio da 500 grammi è ideale per chi ricerca autenticità e qualità superiore, trasformando la preparazione in un'esperienza culinaria consapevole e gratificante.
La carne è fornita cruda, porzionata e sottovuoto.
Cosa ricevi:
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Carne selezionata di Fassona Piemontese IGP da 500 gr.
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Carne confezionata sottovuoto e pronta per la cottura
Tutta la nostra carne di Fassona Piemontese IGP proviene da bovini allevati al pascolo con alimentazione grass fed, 100% naturale, scelta ideale per chi cerca carne bovina sana, sostenibile e di alta qualità, ricca , vitamine e con meno grassi rispetto alla carne da allevamento intensivo.
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Animal welfare
an excellent state of animal health is not only an ethical issue, but a necessary requirement for high quality.
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Short supply chain
the direct relationship between producer and consumer guarantees a fairer price which encourages good practices and enhances the excellence of the territory.
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Renewable energy
the Company has achieved 80% energy self-sufficiency, thanks to the use of clean sources.
