Alla superiore tenerezza, la Piemontese unisce un gusto del tutto unico ed è particolarmente indicata per chi ricerca in cucina il sapore autentico della carne. La scarsa presenza di grasso permette di percepire appieno tutti i sentori della carne, senza che la componente lipidica li copra. Un’esplosione di sapore che emerge con pienezza soprattutto nelle preparazioni a crudo.